Homemade pašteta od pečuraka ja laka za spremanje, a vi ćete biti nagrađeni eksplozijom autentičnih ukusa koje kupovne paštete nemaju. Ovo jelo je fantastičan predlog za predjelo ukoliko vam iznenada bane neko društvo. Premažite baget hleb ili krekere i eto fantastičnog uvoda da se nešto pregrize. Pašteta je fantastične kremaste structure koje mu daju orasi , beli luk ,pečurke,peršun i ruzmarin. Trebaće vam jedva 20 minuta da ovaj gurmanski specijalitet iznesete pred svoje goste. Pečurke su često zanemarena namirnica i posmatraju je kao niskokaloričnu i nutritivno beznačajanu. Ali one su zapravo prepunehranljivim materijama koje mogu teško da se nađu kod drugih namirnica. Šampinjoni su dobar izvor dijetetskih vlakana, proteina, folne kiseline, gvožđa, cinka, mangana, vitamina D, fosfora, kalijuma, bakra i selena i veoma dobar izvor tiamina, riboflavina, niacina i vitamina B6. Orasi su puni proteina, omega 3 masnih kiselina, vitamina B6 i lecitina. Oni su odlična hrana za mozak. Studije pokazuju da konzumiranje oraha može da poboljša pamćenje i motoriku. Ali, ako želite, možete zameniti orahe sa pistaćima, badema ili čak kikirikijem. Rezultat će uvek biti ukusan i zadovoljavajući. Ukoliko imate prijatelje ili se sami specifično hranite, ova pašteta je prihvatljiva za one koji preferiraju vegetarijansku, vegansku, kuhinju bez gluten I bez laktoze. Pašteta od pečuraka Vreme pripreme: 5 minuta Vreme kuvanja: 15 minuta Količina: oko 1 šolja – ukoliko želite više,duplirajte meru sastojaka. Sastojci: 1 ½ šolje sveže šampinjone, očistiti i sitno iseckati ½ šolje iseckanog praziluka 1 čen belog luka ¼ šolje prepečenih oraha 2 kašike maslinovog ulja ½ kašika limunovog soka 1 kašika svežeg ruzmarina, iseckanog 1 kašika svežeg peršuna so, biber po ukusu Uputstvo za pravljenje: U velikom tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja na umerenoj vatri. Dodajte praziluk i beli luk i kuvajte 5 minuta dok ne dobije svetlo zlatnu boju. Dodati pečurke, povećati temperaturu i kuvati 8 minuta. Ubaciti limunov sok i izdvojiti da se ohladi. Stavite u blender orahe i 1 kašika maslinovog ulja i blendirajte dok ne postane glatko. Dodajte od pečuraka mešavinu koju ste skuvali, zatim ruzmarin i peršun i blendirajte dok se tekstura ne pretvori u kremastu. Probajte ukus i dodajte so i biber po želji. Možete je služiti uz tost hleb ili krekere. Ova pašteta može da stoji u frižideru i do pet dana.
