Praznični slatkiši

Praznični slatkiši – Divno izgledaju, a još divnijeg su ukusa i jednostavno ih morate isprobati tokom praznika. Donosimo vam tri recepta za praznične slatkiše. Spremite ih u ukrasne kutije i poslužite uz čaj, kafu ili dobru kuvanu rakiju ili vino.

Praznični slatkiši – KOLAČIĆI SA ĐUMBIROM

KOLAČIĆI SA ĐUMBIROM

POTREBNO JE

3 šoljice brašna, 2 kašičice mlevenog đumbira, 1 kašičica mlevenog cimeta, 1/4 kašičice mlevenog karanfilića, 1 kašičica sode bikarbone, 1/4 kašičice soli, 8 kašika omekšalog maslaca, 3/4 šoljice smeđeg šećera, 1 jaje, 1/2 šoljice melase (javorov sirup, med).

PRIPREMA

Pomešajte brašno, đumbir, cimet, karanfilić, sodu bikarbonu i so. Mikserom penasto izmešajte maslac i smeđi šećer, pa dodajte jaja i melasu (ili javorov sirup ili med). Pažljivo umešajte smesu s brašnom i mesite. Testo oblikujte u loptu, pa je podelite na pola. Rukama spljoštite testa da biste dobili oblik diska, zamotajte u providnu foliju i stavite u frižider na najmanje dva sata.
Na pobrašnjenoj površini razvaljajte testo na 1 cm debljine i kalupima izrežite različite oblike. Pomoću metalne špatule premestite kolačiće na lim obložen masnim papirom i pecite oko 11 minuta u zagejanoj rerni na 180 stepeni. Kolačiće ukrasite po želji. Možete ih čuvati u zatvorenoj posudi do tri nedelje.

Praznični slatkiši – MEDENJACI

PRAZNIČNI MEDENJACI

POTREBNO JE

125 g putera, 2 jaja, 1 dl meda, 1 kašika kakaoa, 1 kašika začina za medenjake (cimet, đumbir, anis), 150 g šećera u prahu, 1 kašičica sode bikarbone, 500 g glatkog brašna.
ZA GLAZURU: 170 g šećera u prahu, 1 belance, par kapi limuna.

PRIPREMA

Umutite puter sa šećerom, dodajte jaja i med. Tome dodajte kakao, začin i sodu, a zatim umesiti sa brašnom. Testo stavite u najlon kesu i držite 3 dana u frižideru, a svaki dan jednom premesite. Treći dan razvucite testo, vaditi oblike i pecite 10 minuta na 170 stepeni. Čim se izvade iz rerne premažite ih umućenim celim jajetom. Kada se ohlade, šarajte ih smesom za glazuru (u koju možete dodati i jestive boje po želji).

PRAZNIČNI MAFINI OD VANILE

POTREBNO JE

60gr margarina (na sobnoj temperaturi), 65 gr šećera, 1 jaje, vanilin ekstrakt, 100 gr brašna, 1 kašičica praška za pecivo,1/8 kašičice soli, 30 ml mleka

PRIPREMA

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji umutiti margarin i šećer. Kada smesa postane kremasta dodati jaje i vanilin ekstrakt i umutiti. Sledeći korak je dodavanje brašna i mleka. Dodavati naizmenično, ali početi i završiti sa brašnom. Dakle, dodati 1/3 brašna pa umutiti, zatim 1/2 mleka – umutiti. Drugu trećinu brašna pa mutiti, zatim drugu polovinu mleka i umutiti. Završiti sa preostalom trećinom brašna koju treba dodati i umutiti.

Mafine rasporediti u korpice ili podmazani pleh za mafine i peći 17-20 minuta. Kada su gotovi, ostaviti mafine da se ohlade. Možete ih poslužiti takve, a ukoliko želite možete ih filovati vanilin kremom od margarina i pudinga i ukrasiti raznim novogodišnjim ukrasima.

Od ove smese ispada oko 6 mafina.

*Dodatni savet: Na oko 15 minuta gurnuti čačkalicu u mafine. Ako izlazi čista – mafini su gotovi. Ukoliko ima par mrvica na njoj – mafinima treba jos oko 2 minuta, i ukoliko ima i dalje nepečenog testa – mafine treba još peći.

Prijatno!