Lava kolač prema urbanoj legendi nastao je slučajno – kada je poznati šef Jean-Georgesa Vongerichtena greškom izvadio prerano iz peći čokoladni patišpanj koji se u njoj pekao – i otkrio ispod pečene kore čokoladnu „lavu“ božanstvenog ukusa. Lava kolač je čuvena poslastica svuda na svetu i teško ga je pripremiti. Lako se prepeče ili ne ispeče dovoljno, ali na ovaj način će svako od Vas moći da ga spremi i zadivi sve svoje ukućane. Tanka, fina korica koja krije polutečnu čokoladnu masu je glavna odlika ove rafinirane čoko poslastice, a ujedno i razlog za strasnu omiljenost koju uživa kod čokoholičara iz celog sveta. Fantastičan izbor za prave ljubitelje čokolade. Lava kolač – RECEPT Sastojci 4 jaja 180 g šećera 300 g čokolade 210 g margarina 2 kašike kakao praha 200 g brašna malo čili papričice u prahu 300 g smrznutih višanja sladoled od vanile Priprema Na pari istopiti 200 g čokolade i 200 g margarina sa dodatkom kakao praha, mešati dok se ne dobije kompaktna masa. U manju šerpu sipati 4 kašike šećera i smrzute višnje. Kuvati uz mešanje na umerenoj vatri dok se sav šećer ne istopi i ne dobiju višnje u gustom slatkom sirupu. U posudi za mešanje dobro umutiti šećer i jaja. Zatim dodati masu od čokolade, dobro promešati da se sjedini pa dodati malo čili papričice i brašno, mešati dok se sve ne ujednači. Podmazati modle preostalim margarinom i svaku obrašnjaviti. U svaku modlu sipati do pola mase za kolač, dodati kockicu čokolade i jednu višnju u svaku pojedinačno, a nakon toga sipati ostatak mase za kolač da višnja i čokolada ostanu u sredini, a modle budu pune. Peći na temperaturi od 200°C oko 7 minuta. Kada je pečeno, ostaviti 2 minuta u posudi, zatim tankim nožem preći oko ivica i na tacnu izručiti kolač. Lava kolač odlično ide uz sladoled. Napomena: Ako pečete u nekim tanjim kalupima, kao što su silikonski ili papirnate korpice, smanjite vreme pečenja na 8-9 minuta.
